Harina de Escanda

Harina de escanda o espelta artesanal molida a piedra en Molino de Agua, Molinos de la Veiga.

Para su preparación empleamos  grano de escanda procedente de Asturias.

Su harina tiene un sabor sutilmente dulce con un ligero sabor a nuez.

985 820 868

Harina de Escanda

Descripción

Es de las harinas más populares en la agricultura ecológica. Su cultivo apenas necesita fertilizantes y pesticidas, ya que la cáscara que recubre el germen de esta variedad de trigo, consigue que ni los insectos, ni los contaminantes del suelo accedan con facilidad al mismo.

Es más digestiva que la harina de trigo, por su menor contenido en gluten. También crea masas compactas con mayor contenido en fibra y Omega 3. Rica en magnesio, fósforo y potasio, vitaminas E, B1 y B2. Contiene 8 de los 9 aminoácidos esenciales (isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) y altos porcentajes de ácido oleico y ácido linoleico que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Con la harina de escanda, o también conocida como espelta, se puede preparar pasta fresca casera para recetas de pasta y sopas, pero también galletas, panes, bizcochos, pizzas y otros productos horneados.

*Contiene gluten

Beneficios para la salud harina de Escanda o Espelta

  • Fortalece el sistema inmunitario.
  • Mejora las digestiones.
  • previene el asma infantil.
  • En algunos casos, está indicada para personas con diabetes tipo 2 y con obesidad.
  • Previene problemas cardiovasculares y de colesterol.
  • Ayuda en la coagulación de la sangre.
  • Ayudar a limpiar nuestro organismo.

Harina de Escanda

Descripción

Es de las harinas más populares en la agricultura ecológica. Su cultivo apenas necesita fertilizantes y pesticidas, ya que la cáscara que recubre el germen de esta variedad de trigo, consigue que ni los insectos, ni los contaminantes del suelo accedan con facilidad al mismo.

Es más digestiva que la harina de trigo, por su menor contenido en gluten. También crea masas compactas con mayor contenido en fibra y Omega 3. Rica en magnesio, fósforo y potasio, vitaminas E, B1 y B2. Contiene 8 de los 9 aminoácidos esenciales (isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) y altos porcentajes de ácido oleico y ácido linoleico que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Con la harina de escanda, o también conocida como espelta, se puede preparar pasta fresca casera para recetas de pasta y sopas, pero también galletas, panes, bizcochos, pizzas y otros productos horneados.

*Contiene gluten

Beneficios para la salud harina de Escanda o Espelta

  • Fortalece el sistema inmunitario.
  • Mejora las digestiones.
  • previene el asma infantil.
  • En algunos casos, está indicada para personas con diabetes tipo 2 y con obesidad.
  • Previene problemas cardiovasculares y de colesterol.
  • Ayuda en la coagulación de la sangre.
  • Ayudar a limpiar nuestro organismo.