Harina de Centeno

Harina de centeno artesanal molida a piedra en Molino de Agua, Molinos de la Veiga.

Para su preparación empleamos  grano de centeno, un cereal sencillo que le aporta al harina un color oscuro.

985 820 868

Harina de Centeno

Descripción

Son muchas las propiedades ligadas a su tosquedad, que nos aporta salud y bienestar, destacando el elevado aporte de fibra y las vitaminas del grupo B y E, minerales como el calcio, magnesio, fósforo y zinc, incluyendo el ácido fólico, tan conveniente para las mujeres embarazadas.

Destacamos entre otros beneficios que es un alimento más digestivo que el pan blanco, y gracias al proceso de molienda tiene un mayor contenido en fibra, es más saciante y los hidratos que contiene son de absorción lenta, por lo que es beneficioso para personas diabéticas y para regular el metabolismo.

Es una harina más amarga y de gran calidad para elaborar panes de centeno muy aromáticos, de miga densa, sabor más amargo y color más oscuro que el pan de harina de trigo, y que se mantiene fresco durante más tiempo. Destacan en el uso de esta harina otras recetas como galletas saladas espesas.

Receta pan de centeno

*Contiene gluten

Beneficios para la salud harina de Centeno

  • Alto aporte nutricional. Proporcionando carbohidratos complejos principalmente de fibra que ayuda a regular el metabolismo, actuando como laxante.
  • Ayuda a prevenir la artrosis por su alto contenido en lisina que beneficia a la producción de colágeno y fortalece la masa ósea.
  • Su consumo mejora las alergias.
  • Es saciante y controla el apetito, por lo que reduce la ganancia de peso corporal.
  • Controla la glucosa y retrasa la absorción del azúcar en los intestinos.
  • Combate niveles altos de colesterol.

Harina de Centeno

Descripción

Son muchas las propiedades ligadas a su tosquedad, que nos aporta salud y bienestar, destacando el elevado aporte de fibra y las vitaminas del grupo B y E, minerales como el calcio, magnesio, fósforo y zinc, incluyendo el ácido fólico, tan conveniente para las mujeres embarazadas.

Destacamos entre otros beneficios que es un alimento más digestivo que el pan blanco, y gracias al proceso de molienda tiene un mayor contenido en fibra, es más saciante y los hidratos que contiene son de absorción lenta, por lo que es beneficioso para personas diabéticas y para regular el metabolismo.

Es una harina más amarga y de gran calidad para elaborar panes de centeno muy aromáticos, de miga densa, sabor más amargo y color más oscuro que el pan de harina de trigo, y que se mantiene fresco durante más tiempo. Destacan en el uso de esta harina otras recetas como galletas saladas espesas.

Receta pan de centeno

*Contiene gluten

Beneficios para la salud harina de Centeno

  • Alto aporte nutricional. Proporcionando carbohidratos complejos principalmente de fibra que ayuda a regular el metabolismo, actuando como laxante.
  • Ayuda a prevenir la artrosis por su alto contenido en lisina que beneficia a la producción de colágeno y fortalece la masa ósea.
  • Su consumo mejora las alergias.
  • Es saciante y controla el apetito, por lo que reduce la ganancia de peso corporal.
  • Controla la glucosa y retrasa la absorción del azúcar en los intestinos.
  • Combate niveles altos de colesterol.